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    "title": "胖东来迅速应对擀面皮事件，展现企业责任感",
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            "title": "引言",
            "content": "胖东来商贸集团因擀面皮加工场所卫生问题迅速采取行动，关闭相关档口并展开调查。确认问题后，公司对举报顾客奖励10万元，并对购买问题产品的顾客进行退款和补偿，总计883.3万元。同时，胖东来辞退相关责任人，解除与涉事商户的合作，并制定改进计划以确保食品安全。公众对其快速透明的处理措施表示赞赏，认为其展现了企业的社会责任感。",
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                    "name": "辽宁大连建立智慧化预警触发机制 有效降低食品安全风险",
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                    "category": "Business",
                    "article": "人民资讯\n辽宁大连建立智慧化预警触发机制 有效降低食品安全风险\n人民网－辽宁频道 的报道\n• 16 分钟\n本文转自：人民网-辽宁频道\n人民网沈阳6月22日电 通过食品安全智慧监管系统监测，对评定为安全风险低的A级食品生产企业基本“无事不扰”，只在触发预警才进行“飞行检查”（即事先不通知被检查单位实施的现场检查），其他类企业仍按原来方式监管体现“无处不在”，这是今年大连市在食品生产监管领域实施“预警触发式”监管模式后的状态，据了解，这种监管模式有效提升了监管效能。\n大连市将食品生产企业按风险等级由低到高划分为A、B、C、D四个风险等级。 近日，大连市市场监管局在食品安全智慧监管系统中发现一条本地食品生产企业的风险预警信息，该安全风险A级企业生产的海产制品在外地抽检中存在不合格项。 市场监管部门在确认为有效预警后，第一时间启动食品生产领域“触发式”监管，对企业进行“飞行检查”。 针对触发预警的因素，监管人员重点检查了企业进货查验、生产过程控制、出厂检验等内容，并从加强原料把关、改进生产工艺、严格产品检验等方面，对企业提出整改意见，指导帮助企业及时控制风险，进一步督促企业落实食品安全主体责任。\n据介绍，“预警触发式”监管模式利用并充分发挥了“互联网+监管”的优势，是一种基于信用分类和风险分级建立的智慧化预警触发机制。 据介绍，大连市现有1900余家食品生产企业，为提升食品生产安全监管效能，大连市注重风险前置管理，先期在全省率先出台食品生产企业食品安全风险分级与信用分类管理办法，全面归集企业基本信息、监管信息和社会监督信息等19类企业信息，构建由32个评价指标构成的食品生产企业信用风险分类专业模型，同步完善风险预警和防控体系，通过智慧化、信息化系统及平台等数字化手段，对预警信息进行归集，建立智慧化预警触发机制，开展“预警触发式”监管，增强食品安全监管早期预警能力。\n实施“预警触发式”监管后，大连市针对800多家食品安全风险较低的A级食品生产企业出台指导意见，在明确两年全覆盖监督检查的基础上，划定预警防线，做到无事不扰。 对其他风险等级的生产企业按照原有监督检查要求开展监管。 通过分类施策，推动食品生产安全监督检查由“经验判断”向“数据分析”转变，进一步引导全市食品生产企业提升食品安全管理能级，有效降低食品安全风险，提升了监管的靶向性和精准度。\n辽宁大连建立智慧化预警触发机制 有效降低食品安全风险© 由 人民资讯 提供\n",
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                    "name": "市场监管总局等部门持续开展校园食品安全监督检查",
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                    "description": "指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责，优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制，发布行业自律公开 ... 畅谈好丽友春糖攻略与发展规划。 商务部：4月份食用农产品市场价格环比 ...",
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                    "datePublished": "2024-06-04T10:13:00.0000000Z",
                    "article": "校园食品安全直接关系广大师生的身体健康和生命安全，牵动亿万家庭和谐稳定，人民群众关心关注，不断提升校园食品安全水平，切实保障在校师生饮食安全，是老百姓期盼的实事好事。民心所向即为工作导向，自2023年12月起，在国务院食安办指导下，市场监管总局联合教育部、公安部、国家卫生健康委等部门开展校园食品安全排查整治专项行动，旨在聚焦校园食品安全问题的痛点、难点、堵点，把整治学校食品安全问题摆在更加突出位置，不断增强群众食品安全获得感、幸福感、安全感。截至目前，专项行动开展以来发现并整改问题48.5万个，立案查处违法案件1.02万件，责令停产停业85家，吊销许可证6家，取缔无证经营14家，列入严重违法失信名单2家，校园食品安全形势得到稳步提升。\n各地市场监管、教育、卫生健康等部门以“防鼠”设备设施配备等具体工作为抓手，坚持“严”的主基调，综合施策，开展假期学校食堂“防鼠”等设备设施维护和改造、出台有害生物防制指引、拍摄科普短片、购买第三方市场化专业服务、加强日常监管和教育指导，学校食堂防鼠工作取得积极成效。\n截至目前，各地制定出台了制度文件868个，制修订法规规范和标准80余个，出台落实相关责任的指导性文件1000余个。指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责，优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制，发布行业自律公开倡议，从业人员不断强化食品安全意识。出台学校食堂信用管理办法、学校食堂委托经营管理规范，对于严重违法失信企业列入严重失信企业名单，在学生餐领域坚决出清。\n校园食品安全具有供餐人数众多、用餐群体敏感、供餐体量巨大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高等特点，还存在一些问题需要久久为功、综合治理。市场监管总局将持续发力、纵深推进，聚焦中小学校园食品安全，以食品安全责任落实、食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理和规范操作为目标，集中时间、集中精力、集中力量，办成一批可感可及的实事，解决一批师生和家长关心关切的问题，以实际行动为民解忧、履职尽责。\nLoading...\n",
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                    "name": "2024年全国学校食品安全管理工作研讨班举办",
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                    "description": "日前，教育部在京举办2024年全国学校食品安全管理工作研讨班，进一步落实国务院食安办、教育部等五部门印发的《校园食品安全排查整治专项行动 ...",
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                    "datePublished": "2024-06-05T09:04:00.0000000Z",
                    "article": "日前，教育部在京举办2024年全国学校食品安全管理工作研讨班，进一步落实国务院食安办、教育部等五部门印发的《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，进一步加强学校食品安全管理，切实压实学校食品安全教育行政部门行业管理责任，全面提升学校食品安全管理人员能力素质和保障服务水平。\n研讨班对学校食品安全管理政策、校园食品安全排查整治专项行动重点要求进行全面深入解读，明确学校食品安全管理风险防控、学生营养与健康管理、食品安全应急处置工作要求，并组织开展国际国内政策对比研究、地方典型经验交流等，以推动广大学员提高认识、强化责任、增强本领，推进各地学校食品安全管理，守护广大师生“舌尖上的安全”。部分省级教育行政部门和各省份部分地市级教育行政部门学校食品安全工作牵头单位负责人共180余人参加研讨班。\n研讨班举办前，教育部有关司局结合中央有关部门新近部署要求，督促各级教育行政部门和各级各类学校狠抓学校食品安全管理，着力保障好广大师生在校膳食安全营养健康。\n",
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                    "name": "国家食品药品监督管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见",
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                    "description": "不断完善工作机制，积极稳妥推进实施。对实际工作中遇到的问题，要深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。 （二）细化具体要求。",
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                            "name": "食品药品化妆品法规网"
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                    "article": "深入贯彻科学发展观，大力践行科学监管理念，全面落实餐饮服务食品安全责任，以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合，统一要求与因地制宜相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，努力提高餐饮服务单位食品安全管理水平。\n坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理；严格依照食品安全法律法规等要求，对取得餐饮服务许可证的各类餐饮服务单位开展食品安全监督量化分级管理；建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正；鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级，鼓励监管部门合理配置监管资源，努力提高监管效能和水平。\n对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，进行餐饮服务食品安全等级评定。\n评定依据为《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《中央厨房许可审查规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章和规范性文件。\n评定项目主要包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。\n餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。\n动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。\n年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。\n餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》（见附件1）进行现场监督检查并评分。评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。\n评定分数在9.0分以上（含9.0分），为优秀；评定分数在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；评定分数在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。评定分数在6.0分以下的，或2项以上（含2项）关键项不符合要求的，不评定动态等级。\n餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。\n年度平均分在9.0分以上（含9.0分），为优秀；年度平均分在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；年度平均分在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。\n对新办《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，在《餐饮服务许可证》颁发之日起3个月内，不给予动态等级评定；在《餐饮服务许可证》颁发之日起4个月内，完成动态等级评定。\n对造成食品安全事故的餐饮服务单位，要求其限期整改，并依法给予相应的行政处罚，6个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌（见附件2和3），同时监管部门加大对其监督检查频次，6个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。\n动态等级评定过程中，发现餐饮服务单位存在严重违法违规行为，需要给予警告以外行政处罚的，2个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌，同时监管部门加大对其监督检查频次，2个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。\n由监管部门选派2名执法人员进行现场检查。检查人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》检查内容，对被检查餐饮服务单位食品安全管理状况进行量化评定，并由检查人员和被检查餐饮服务单位食品安全管理人员签字。\n动态等级评定为优秀的，原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，原则上6个月内至少检查1次；评定为一般的，原则上4个月内至少检查1次。具体检查频次和间隔由各省（区、市）食品药品监管部门确定。\n各省（区、市）食品药品监管部门可从附件2和3中选择其中之一样式，作为本地餐饮服务食品安全等级公示形式。餐饮服务食品安全等级公示牌应摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，严禁涂改、遮盖。\n监管部门应在监督检查餐饮服务单位后的15个工作日内，公示其动态等级评定结果，并将其作为餐饮服务单位食品安全监管信用信息进行管理。\n动态等级评定为较低等级的，餐饮服务单位可在等级评定2个月后向属地监管部门申请等级调整，经评定达到较高动态等级的，监管部门调整动态等级。\n（一）加强组织领导。实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度是践行科学监管理念，强化餐饮服务食品安全管理，促进餐饮服务食品安全责任落实的积极探索。各地食品药品监管部门要高度重视，切实加强组织领导，不断完善工作机制，积极稳妥推进实施。对实际工作中遇到的问题，要深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。\n（二）细化具体要求。省级食品药品监管部门应结合本地实际情况，制定具体实施方案，细化评定内容和要求，并统一公示样式，进一步增强工作的可操作性。\n（三）强化人员培训。各地食品药品监管部门要对餐饮服务食品安全监管人员组织开展专题培训，使监管人员充分认识开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务食品安全等级评定标准和要求，统一评定尺度。\n（四）严格等级评定。省级食品药品监管部门要制定餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作纪律，确保执法人员在等级评定过程中客观、公正；对于餐饮服务单位有关等级评定工作的投诉和意见，要及时核实、认真处理。\n（五）加大宣传公示。各地食品药品监管部门要加大对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的宣传力度，采取多种方式，向餐饮服务单位宣传餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义、评定标准、工作程序和有关要求，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，动员社会各界参与监督。\n（六）注重信息应用。各地食品药品监管部门要根据本地餐饮服务食品安全监督量化分级管理情况，分析判断本地区餐饮服务食品安全形势，查找监管薄弱环节，有针对性地加强餐饮服务食品安全监管，不断提高监管效能和水平。\n附件： 1. 餐饮服务食品安全监督动态等级评定表\n2. 餐饮服务食品安全等级公示牌样式一\n3. 餐饮服务食品安全等级公示牌样式二\n",
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                    "name": "特殊食品安全监管形势稳中向好",
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                    "description": "本报北京6月27日电 （记者孔德晨）国家市场监督管理总局日前发布的数据显示 ... 新类别等特殊医学用途配方食品实施优先审评。印发《网络销售特殊食品安全合规指南》《保健食品标志规范 ...",
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                    "datePublished": "2024-06-28T09:02:00.0000000Z",
                    "article": "本报北京6月27日电 （记者孔德晨）国家市场监督管理总局日前发布的数据显示，2023年，特殊食品监督抽检全年总体合格率为99.85%，同比上升0.03%，多年保持高位，监管能力和水平不断提升，特殊食品安全监管形势总体稳中向好，消费信心不断提振。\n市场监管总局有关负责人介绍，特殊食品注册监管政策措施持续优化，促进产业发展内生动力不断增强，创新发展能力逐步提升。修订发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》《特殊医学用途配方食品注册管理办法》等规章，进一步严格注册要求、申报条件、审批程序，鼓励企业研发创新，对罕见病类别、临床急需且尚未批准新类别等特殊医学用途配方食品实施优先审评。印发《网络销售特殊食品安全合规指南》《保健食品标志规范标注指南》，进一步规范网络销售特殊食品行为，严格规范标签标识。\n注册改革不断深化，统筹推进特殊食品安全工作高质量发展和高水平安全。保健食品注册备案双轨制改革取得重大突破，开放保健食品新功能申报、规范保健食品功能声称、完善技术评价、扩大保健食品原料目录等工作，有力激发市场新动能，政策引导效应逐步显现，备案产品数量快速增长。全年批准保健食品注册875个，发放保健食品备案凭证3423个，比2022年增长2.5%；截至2023年底，中国已批准保健食品注册1.21万件、发放保健食品备案凭证1.62万件。特殊医学用途配方食品发展态势持续向好，2023年共批准产品注册70个，年度注册数量创新高。截至2023年底，婴幼儿配方乳粉新国标注册攻坚任务高质量完成，共批准134家企业按新国标注册婴幼儿配方乳粉产品配方1028个，市场供应平稳。在守牢特殊食品安全的基础上，强化科技创新、技术革新、产品更新引领，不断夯实特殊食品产业高质量发展基础。\n落实“四个最严”要求，防范化解特殊食品全过程风险。日常监督检查力度不断加大，“全覆盖”体系检查常态化机制持续完善，精准聚焦群众关心关切开展专项行动，切实保障特殊食品安全。2023年，各地共检查特殊食品生产经营企业209.2万户次，发现问题16.9万个；完成525家保健食品生产企业体系检查，完成全国111家婴幼儿配方乳粉生产企业、33家特殊医学用途配方食品生产企业的全覆盖体系检查。\n",
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                    "name": "新野县检察院与县食安办举行食品安全领域公益诉讼工作协作机制会签",
                    "url": "https://cn.chinadaily.com.cn/a/202406/25/WS667a7dfea3107cd55d2687ca.html",
                    "description": "他指出，食品安全是重大的政治问题、民生问题，公共安全问题，此次探索建立食品安全执法与检察公益诉讼协作机制，不仅可以形成对危害社会公共利益的食品违法行为的联合打击力量 ...",
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                            "name": "中国日报网"
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                    "article": "为全面加强食品安全执法与检察公益诉讼工作的衔接配合，6月21日，新野县食安办与县检察院召开新野县食品安全领域公益诉讼工作协作部署会，会上举行《关于加强食品安全领域公益诉讼工作协作的意见》协作机制会签仪式。新野县食安办主任王书东，县检察院党组成员、副检察长赵杰俊代表双方会签机制。\n会上，县市场监管局、教体局、公安局、民政局做表态发言。\n王书东指出，此次会签搭建了双向联系的桥梁和纽带，完善了双方在信息共享、日常联络、会商研判、线索移送、协作调查等方面的协作机制，希望双方以此次会签为契机，健全机制，强化协作，凝聚合力，让监管始终跑在风险前面，更好回应人民群众对食品安全的新期盼。\n赵杰俊介绍了食品安全相关的公益诉讼案例。他指出，食品安全是重大的政治问题、民生问题，公共安全问题，此次探索建立食品安全执法与检察公益诉讼协作机制，不仅可以形成对危害社会公共利益的食品违法行为的联合打击力量，更能够助推完善食品安全监管体制和措施。新野县检察院将与县食安委各成员单位加强深层次交流协作，落实协作内容，完善协作机制，拓宽协作领域，为全县经济社会发展和人民群众身体健康营造良好的食品安全环境。（图/王勉 汪宇堂 赵靓）\n",
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                    "article": "人民资讯\n对A级食品生产企业实施预警触发式监管\n半岛晨报 的报道\n• 16 小时\n本文转自：半岛晨报\n大连创新食品安全监管模式\n对A级食品生产企业实施预警触发式监管\n今年5月，大连市市场监管局在全市食品生产监管领域实施“预警触发式”监管模式，推动食品生产企业高质量发展。 近日，记者跟随大连市市场监管局、高新区市场监管局的监管人员对“预警触发式”监管模式的实施情况进行走访调研。\n“飞行检查”对食品生产领域“触发式”监管\n近日，大连市市场监管局在食品安全智慧监管系统中发现一条本地食品生产企业的风险预警信息。 根据预警信息，位于高新区的一家食品生产企业生产的海产制品在外地市场监管部门的抽检中存在不合格项。 由于该企业属A级监管等级食品生产企业，市市场监管部门在确认为有效预警后，第一时间启动食品生产领域“触发式”监管。\n接到预警指令后，高新区市场监管局立即组织监管人员对触发预警的生产企业进行“飞行检查”（事先不通知被检查部门实施的现场检查）。 针对触发预警的因素，监管人员重点检查了企业进货查验、生产过程控制等内容，并从加强原料把关、改进生产工艺等方面，对企业提出整改意见，指导帮助企业及时控制风险，进一步督促企业落实食品安全主体责任。\n“前置型管控”让风险更可控、更易控\n“此次推出的‘预警触发式’监管模式充分发挥‘互联网+监管’的作用，是一种基于信用分类和风险分级建立的智慧化预警触发机制。 ”大连市市场监管局食品生产处负责人介绍，大连市市场监管局注重风险前置管理，先期在全省率先出台食品生产企业食品安全风险分级与信用分类管理办法，全面归集企业基本信息、监管信息等19类企业信息，构建由32个评价指标构成的食品生产企业信用风险分类专业模型，将食品生产企业划分为A、B、C、D四个风险等级，为开展预警触发式监管提供基础。\n同时，大连市市场监管部门在食品生产领域积极探索建立智慧化预警触发机制，开展“预警触发式”监管，完善产业风险预警和防控体系，施行“前置型管控”让风险更可控、更易控。\n“无事不扰”提高监管精准度和靶向性\n据统计，大连市现有1900余家食品生产企业，其中，食品安全风险较低的A级食品生产企业共有800多家。 大连市市场监管部门聚焦A级食品生产企业，出台《关于在食品生产领域开展预警触发式监管的指导意见》，在明确两年全覆盖监督检查的基础上，划定预警防线，做到无事不扰。 当A级食品生产企业出现被列入经营异常名录、存在较大食品安全隐患等7类预警情形的，市场监管部门第一时间开展现场检查。\n对出现一次预警的企业，由属地市场监管局按照预警风险因素，可全项或选择部分检查项目，开展“飞行检查”。 对一个自然年度内出现两次以上或同时触发多项风险预警的企业，明确规定提高检查层级，由各基层局按照食品生产监督检查要点全项目开展“飞行检查”。 同时，为减少对食品生产企业正常生产经营活动的干扰，明确触发预警的食品生产企业与各级市场监管部门部署的专项检查或治理工作重合的，一并开展监督检查。 半岛晨报、39度视频记者齐芳芳\n对A级食品生产企业实施预警触发式监管© 由 人民资讯 提供\n",
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                    "article": "食品安全问题备受社会关注，学校食堂作为学生们日常用餐的重要场所，食品安全问题更是牵动着每一位家长的心。为进一步加强学校食堂食品卫生监督，切实提高学校食堂的管理水平，促进学校食堂规范管理，确保学生饮食安全，提高家长对学校食堂食品安全工作的了解和信任，6月14日，梁园区第一回民小学举行食堂家长开放日活动，家校共同守护学生舌尖上的安全。\n活动开始前，学校午托部主任徐娟向家长介绍了学校食堂基本情况和本次食堂家长开放日活动的目的、意义。让孩子们在学校“吃好吃饱，吃出健康”是学校一直持续追求的目标，很多家长对学生在校的用餐情况表示关切。本次食堂家长开放日的开展，就是让家长们走进学校食堂实地查看学生饮食，真正地安心、放心，并诚挚邀请各位家长代表对学校食堂工作提出宝贵建议，通过接受家长、社会监督，形成学校发展合力，促使学校工作再上新台阶。\n副校长周勇及学校餐厅经理乔磊带领家长代表们做好防护工作，走进餐厅和后厨，近距离地观摩了食品加工操作流程，参观了消毒保洁间、配餐间、切配间、烹饪间、主副食库，认真了解餐厅整体环境、膳食制度、饮食管理、进货渠道、食品存放及卫生消毒等情况。餐厅经理为家长们介绍了学校餐厅食材的供应渠道与来源、餐品供应时间及方式等，让家长们对餐厅的运营流程有了更清晰的了解。\n学校食堂实施了“明厨亮灶”工程，通过舌尖安全网APP平台，可查看食堂操作间、面点间、烹饪间等重点区域，随时随地监控厨房重地，后厨操作一目了然，实现了后厨加工、烹饪等重点环节的透明化、可视化、规范化。在参观过程中，餐厅负责人对家长代表提出的问题一一给予详细解答，得到了家长们的高度认可。\n家长代表来到学生餐厅，实地参观了学生的用餐区。整齐划一的餐桌、干净整洁的地面、合理的空间布局、明亮的就餐环境获得了家长们的交口称赞。随后，家长们在学生餐厅亲口品尝了当日学生午餐。\n餐后，家长们结合所看、所闻、所尝，认真客观地对学校的饭菜质量、卫生条件和服务态度等方面进行了评价。\n随后，家长代表们来到学校会议室参加座谈会，校长谢晓燕等校领导共同参与了座谈活动。聆听家长心声，反馈学校情况，针对孩子们的教育、用餐等问题，家长们畅所欲言，相关校领导也分别给予了解答，通过真诚沟通、答疑解惑，助力学校发展和学生的健康全面成长。\n家长开放日是家校共育的桥梁，是学校安全管理的助力和升级。陪餐不是单纯的“尝一尝”，陪餐更是一种“监督”，对进一步改进学校供餐工作发挥了积极作用，可以让供餐管理和服务质量得到进一步提高。学校主要负责人表示，学校餐厅将持续以制度化的管理、精细化的流程，构建起安全长效机制，筑牢学校食品安全防线，为学生的健康成长提供更加坚实的保障。\n原标题：梁园区第一回民小学举行食堂家长开放日活动 来源：商丘网—商丘日报\n24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）\n英诺激光上市！中1签赚17643元 收益率372.99%\n航宇科技上市！中1签赚13960元 收益率243.21%\n海泰科上市！中1签赚15500元 收益率96%\n01 拜登和特朗普，谁将赢得“白宫之战”？\n钱老炮 ： 权重创8年新高，大A被低估了几倍？\n凯恩斯 ： 拿什么拯救A股？投资人等待三点\n江瀚的视野 ： 嘀嗒出行暗盘交易现更多机会，嘀嗒的未来该咋看？\n江瀚的视野 ： 嘀嗒出行暗盘交易现更多机会，嘀嗒的未来该咋看？\n董明珠还能为格力奋战多久？|《至少一个小时》\n冷友斌回应网友质疑：说价格高 对飞鹤不公平！\n王者寻龙 ：300亿资金进场，救市陷入\"死结\"，市场底在何方？\n华源证券万雷 ：窒息量出现，银行护盘效果不显著，严控仓位！\n徐善武 ：7月1日或许发动总攻！\n宋俊411 ：关注小时线再次带动反弹机会！\n",
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                    "description": "核心提示：为贯彻落实全省食品安全三年攻坚行动总体部署，切实维护人民群众身体健康和生命安全，全面加强新修订的《农产品质量安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的宣贯落实，省市场监管局联合省商务厅、省农业农村厅拟对农批市场食品安全“两个责任”落实情况开展督导调研，全面提升食用农产品批发市场食品安全规范化管理水平。",
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                    "article": "核心提示：为贯彻落实全省食品安全三年攻坚行动总体部署，切实维护人民群众身体健康和生命安全，全面加强新修订的《农产品质量安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的宣贯落实，省市场监管局联合省商务厅、省农业农村厅拟对农批市场食品安全“两个责任”落实情况开展督导调研，全面提升食用农产品批发市场食品安全规范化管理水平。\n为贯彻落实全省 食品安全 三年攻坚行动总体部署，切实维护人民群众身体健康和生命安全，全面加强新修订的《 农产品质量安全 法》和《 食用农产品 市场销售 质量安全 监督 管理 办法》的宣贯落实，省市场 监管 局联合省商务厅、省农业农村厅拟对农批市场食品安全“两个责任”落实情况开展督导调研，全面提升食用农产品批发市场食品安全规范化管理水平。\n严格落实农批市场食品安全“两个责任”\n督促农批市场开办者和入场销售者履行法律义务，规范食品安全管理和经营行为。压紧属地包保责任，督促包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导。发现问题督促市场开办者和入场销售者立行立改，并及时通报属地监管部门，形成工作闭环，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%；压实企业食品安全主体责任，指导农批市场实现食品安全总监、安全员配备率达到100%。督促市场开办者把懂管理、懂业务的人任命为食品安全总监和食品安全员，将“日管控、周排查、月调度”机制内嵌于企业食品安全管理过程，杜绝管理与记录“两层皮”。\n推动农批市场食品安全管理和经营水平提档升级\n聚焦农批市场制度机制建设、人员配备、检验检测、分区布局、设施设备、环境卫生、过程控制、追溯管理等重要环节，深入查找制约农批市场发展瓶颈及亟待解决的突出问题，形成问题清单，提出改进提升措施，指导督促市场开办者科学制定升级改造建设方案，着力补齐短板弱项，建立健全农批市场食品安全管理和风险管控长效机制，加固农批市场作为“米袋子、菜篮子、果盘子”重要产业链的食品安全防线。\n建立健全食用农产品数字化追溯体系\n做好“食安辽宁——食用农产品质量安全追溯系统”推广应用，试点建立全省食用农产品产销衔接电子化管理机制。持续保持入场销售者电子化信息建档率达100%，食用农产品质量安全协议签订率达100%，食品安全公开承诺率达100%，检验检测信息上传率达100%。试点推进省内食用农产品的产销衔接电子化管理，开展承诺达标合格证电子化管理追溯试点工作，大力推进食用农产品溯源信息重点向学校食堂、单位食堂、中央厨房、学生集体用餐配送单位和大型商超等5类食品经营单位延伸，推广应用“食安辽宁码”溯源管理，探索建立农产品全链条质量管控体系。\n实施靶向监测，提升农批市场快速检测能力\n鼓励农批市场开办者提档升级快检设备，适度减少“有机磷和氨基甲酸酯”农残检测项目，增加“胶体金”检测卡使用，以上一年度检出不合格率高的品种和项目为重点，提高农兽药残留问题发现率，将食品快检能力建设作为农批市场食品安全规范提升重要内容。\n持续抓好重点问题治理\n巩固“治违禁控药残促提升”治理成果，继续保持对重点农产品的专项治理，结合本地区食用农产品质量安全风险隐患、抽检监测突出问题，以及涉及本地的区域性、季节性问题主动加大监管力度，对开办者入场检验检测率低、抽样检验检测数量少及近年来抽检结果不合格的品种，实施重点抽检，加大抽检频次和数量。\n来源：食品经营处\n食品商城，食品产业链内部交易。\n声明：\n①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。\n② 凡本网注明“信息来源：XXX (非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。\n※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172\n",
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                    "article": "出品 | 首席财经观察\n作者 | 周松涛\n胖东来此前奖励举报顾客10万元事件引发热议。\n近日，胖东来董事长于东来在长沙首次回应了新乡“擀面皮”事件。\n他表示，新乡“擀面皮”事件对胖东来来说是“天大的事情，这么大的品牌，社会这么认可你，你还有这种事情发生，不处理好那是没办法向公众交代的事情啊。”\n于东来还透露，辞退的主管1999年就到胖东来上班，一步一步干到新乡餐饮主管的岗位，“因为在公司这么多年，我就不处理了也不可能，但是你说不管了也不可能，我对员工必须有交代。”\n今年6月25日，有顾客在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n6月27日，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n6月25日顾客反映情况，6月27日就有了调查结果，并给予举报顾客10万元奖励，对所有消费过的顾客退款，赔偿，并处理相关责任人。有速度，有销量，结果也让人满意。\n不得不说，胖东来作为商超顶流确实是有原因的，也名副其实。\n24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）\n行业丨供需紧平衡支撑价格向上，寻找高确定性+高景气赛道！国内配额履约方案征求意见，制冷剂步入供给强约束周期，行业景气有望延续！ 07-04 00:55\n市场继续缩量，加速下跌寻底，耐心等待，历史无数次证明，3000点以下都是机会，总体空仓休息或轻仓博弈为主！ 07-04 00:32\n主题丨整体规模近千亿！车路云一体化首批试点名单出炉，20城实现不同层级+不同类型的城市覆盖，车路云规模化建设有望正式启动！ 07-03 23:21\n英诺激光上市！中1签赚17643元 收益率372.99%\n航宇科技上市！中1签赚13960元 收益率243.21%\n海泰科上市！中1签赚15500元 收益率96%\n01 赛力斯发补充公告！25亿买走的“问界”商标等资产 估值102亿\n02 新一轮“提前还贷潮”涌现：存量房贷利率多超4%，银行有苦衷？\n夏磊 ： 如何衡量房地产对经济贡献？\n李庚南 ： 拿什么来提振我们的消费？\n江瀚的视野 ： 大型商场开始靠餐饮续命？大商场们到底怎么了？\n巨丰财经 ： 智慧交通板块业绩可期！千方科技上升逻辑曝光\n数据响叮当 ： 再跌就快翻身了，这三点是催化剂！\n淘气天尊 ： 淘气天尊：市场在关键时刻又掉链子！\n巨丰财经 ： 巨丰投顾：成交不足6000亿创年内新低A股为何没人“消费”了？\n钱老炮 ： 极限缩量是变盘前兆，空头要哭了？\n郭一鸣- ： 年内新低！只有不到6000亿成交 A股市场为何没人“消费”了？\n董明珠还能为格力奋战多久？|《至少一个小时》\n冷友斌回应网友质疑：说价格高 对飞鹤不公平！\n龙虎猎人 ：关键点是量能！\n徐善武 ：地量能否见地价？\n华源证券万雷 ：港股技术面触底，带量反弹，A股市场底也不远了？\n",
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                    "description": "6月27日，#胖东来为买擀面皮 ... 退款，给予1000元补偿。(共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理) 新乡餐饮部第一主管(周**)和品控员(李**)在工作中存在严重失职，对本事件负 ...",
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                    "article": "主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n6月27日，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元#等话题冲上热搜。\n据南方日报，近日，有网友发视频反映称，胖东来商场餐饮部内某擀面皮档口有生产环境问题。\n图片来源：南方日报视频截图\n据胖东来商贸集团微信公众号，6月26日下午，胖东来对此发布声明称，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公众号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大 食品安全 隐患的顾客， 给予该顾客10万元现金奖励 ； 对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份，883.3万元 ）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利； 要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕 ，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1、顾客\n对于帮助我们发现了重大 食品安全 隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助， 给予该顾客10万元现金奖励；\n对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2、管理层\n新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任， 依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；\n因监管不到位，对本事件的结果负连带责任， 取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n3、联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所， 按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1、餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作；\n对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2、在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3、与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4、针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1、加强商品品控管理\n对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查， 对不符合公司标准的商户坚决予以清退；\n依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施， 杜绝不合格商品上架销售 。\n2、完善各项管理制度及工作标准\n梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯；\n完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更；\n针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识；\n建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n(原标题：辞退两位员工，奖励顾客10万元，补偿883万元！胖东来公布“擀面皮”事件处理结果)\n郑重声明：用户在社区发表的所有资料、言论等仅代表个人观点，与本网站立场无关，不对您构成任何投资建议。用户应基于自己的独立判断，自行决定证券投资并承担相应风险。 《东方财富社区管理规定》\n",
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                    "name": "再上热搜，赔偿金额超800万！胖东来处理“擀面皮”事件，直接责任人被辞退",
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                    "article": "（原标题：再上热搜，赔偿金额超800万！胖东来处理“擀面皮”事件，直接责任人被辞退）\n本文来源：时代周报 作者：南阳\n在部分商超陷入盈利困境时，胖东来一骑绝尘。\n近日有网友发视频称，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所存在卫生环境较差的问题。随后6月26日，胖东来官方公众号“胖东来商贸集团”发布声明表示，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”再发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。报告显示，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，883.3万元）。\n随后，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万#登上微博热搜。截至发稿，词条阅读量达到1.6亿，讨论量达到2.7万。多数网友对胖东来的处理方式表示赞赏，认为胖东来是真正的良心企业，也希望更多商超像胖东来学习。\n中国食品产业分析师朱丹蓬对时代周报记者表示，胖东来针对这一事件的反应非常快速，其回应消除了很多的矛盾和误解。整体看，只要严格遵守企业的质量内控体系，食品安全是没有问题的。\n来源：图虫创意\n直接责任人被辞退\n在近期的事件中，胖东来以调查报告形式梳理了事件的来龙去脉。报告分为五部分：事件起因、事件调查、问题分析、整改方案、处理结果。事件清晰、态度明确，对涉事员工依规处理。\n除了对发现隐患和购买商品的顾客分别给予奖励和赔偿外，对于涉事责任人，也给予相应处罚。根据报告，新乡餐饮部第一主管（周**）和品控员（李**）在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n对于联营商户，因其“刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。”\n该报告出炉后，很快引发市场和消费者的正向反馈，多数网友认为胖东来的危机公关处理得当，堪称教科书级别。事实上，在相关问题处理上，胖东来一向“得民心”。\n2023年6月，“胖东来顾客与员工发生争执”登上热搜，随后胖东来发布了一份长达八页的调查报告，调查报告从封面、目录到处理方案十分详细。报告显示，胖东来给顾客发放了500元的服务投诉奖（顾客拒绝了），客服负责人和门店店长携带礼品上门道歉；涉事员工降学习期1个月，但给予5000元的精神补偿；现场劝解员工奖励500元礼品；两次调查出现较大偏差，对全部管理人员降级三个月。\n由于该报告的内容详尽，且客观人性化，一度被外界称为公关届的天花板。\n“调改圣手”胖东来：传统商超的救命稻草？\n在大多数连锁商超探求盈利密码时，胖东来的利润节节走高。4月24日，胖东来创始人于东来对外称，原本去年计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿元。“而且员工的工资是在持续上涨的，最低收入是每个月7000元左右，很多店的员工薪资普遍在8000元以上。即便现在店里很忙，员工的工作时间和放假也是正常的。”\n胖东来的人性化管理一直受到业内赞誉，6月27日，曾被胖东来调改的步步高董事长王填表示，中国零售行业当下缺乏的是精细化及品质化管理，更缺乏的是商业底层的逻辑和理念，零售业发展战略可能都在奔一个方向，做大、做强、向大生长。而只有东来哥（胖东来创始人：于东来）和胖东来强调，做美、向善、真诚、利他。只要有一颗真正走向真诚美好的心，就没有做不到的事。\n根据王填阐述，被胖东来调改后的步步高业绩变化较大。他表示，3月31日东来哥亲自率队进驻长沙调改步步高，4月2日对梅溪店提出调整方法。4月15日，梅溪店日销售就达100万元，五一期间销售突破千万元，日均达到210万元。5月，步步高超市梅溪店总销售额4128万元，总客流36.1万人，几乎是呈几何倍速增长，整个卖场焕然一新。\n据他介绍，经胖东来调改的另一家店九华店也效果明显，调改后首日销售额达164万元，增长了15倍。\n同时，前不久被胖东来调改的永辉超市也迎来好消息。据顶端新闻报道，经过19天的闭店改造，6月19日，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业。截至6月19日22:26，永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，是调改之前日均销售额的13.9倍，客流达12926人。\n朱丹蓬表示，胖东来在超市的精细化运营、创新升级迭代、团队激励和人性化管理这几个方面经验丰富。整体看，步步高和永辉的业绩好转有一部分原因是基于此，但也有部分尝鲜的味道。从可持续发展角度，商超的长久发展并不是一两个模式可以改变的。步步高和永辉此前的商超管理模式相对老化，如果想要调改后的业绩可持续，两个商超还需要在理念、硬件、场景等方面继续创新迭代升级，紧跟消费者思维。\n证券之星估值分析提示中国食品盈利能力优秀，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价偏高。 更多>>\n证券之星估值分析提示永辉超市盈利能力较差，未来营收成长性较差。综合基本面各维度看，股价偏高。 更多>>\n",
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                    "article": "热搜第一！胖东来回应“擀面皮”事件：补偿883.3万元\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，赔偿款883.3万元）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n此前，有顾客于6月25日晚上在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日下午 13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以 5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19 日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1.顾客\n①对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励;\n②对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2.管理层\n①新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职;\n②因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长 (袁**、王**、庄**、刘*)年终福利。\n3.联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1.餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n①问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作;\n②对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2.在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3.与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4.针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1.加强商品品控管理\n①对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查，对不符合公司标准的商户坚决予以清退;\n②依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施，杜绝不合格商品上架销售。\n2.完善各项管理制度及工作标准\n①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯;\n②完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更;\n③针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识;\n④)建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n",
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                    "article": "6月27日，一则《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，让胖东来商场冲上了微博热搜。报告中称，对发现卫生问题的顾客给予10万元现金奖励，对所有于6月9日至6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，并给予1000元补偿。该补偿措施引起了广泛关注和讨论。\n当天下午，有消费者发文称，自己于6月17日和6月19日分别购买了两份8元的擀面皮，目前已凭消费记录拿到了2000元的现金补偿。\n顾客称新乡胖东来·大胖已经放置了退款提示牌。\n此事源于一则网友发布的视频。6月25日，有网友在抖音发布视频称，新乡胖东来商场里的擀面皮商户在外加工场所卫生环境差。26日下午，“胖东来商贸集团”微信公众号发布《情况说明》称，立即要求新乡两店餐饮部所有联营商户档口关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”微信公众号发布了长达6页的《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。\n胖东来在《调查报告》中提出整改方案和处理结果。其中处理结果中称，“对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励”；“对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)”\n该《调查报告》引起了网友的广泛议论，有部分网友质疑补偿是否能如实履行。\n6月27日上午，一名新乡的消费者告诉澎湃新闻，自己上午10点左右到新乡胖东来·大胖商场，餐饮部已经放置了《温馨提示》牌，告知消费者在6月9日至6月19日在大胖餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客，可以凭借身份证、身份证复印件和付款凭证到餐饮部擀面皮窗口办理退款，退款补偿为1000元/份。“现场已经有不少人在排队办理了，我看到办理好的人手里拿着一张补偿证明和现金。”该消费者说。\n有顾客发文称两份擀面皮收到了2000元现金补偿。\n6月27日下午，新乡胖东来生活广场（编者注：又称小胖）一工作人员告诉澎湃新闻，从27日门店营业开始，餐饮部就在为顾客办理退款和补偿，按照公司公告，每份补偿1000元现金。她表示，由于27日当天排队办理的人过多，等待时间较长，目前已停止接收新的顾客排队，建议顾客可以明天或过几天再来办理，“我们这个是没有时间限制的，凭借消费凭证随时都可以过来办理。”\n",
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            "content": "近日，胖东来商贸集团因其迅速处理“擀面皮”事件而引发广泛关注。6月25日，有顾客在抖音平台反馈新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题。胖东来对此高度重视，立即关停相关档口并成立调查小组进行严格调查。6月27日凌晨，胖东来发布调查报告，确认顾客反馈属实，并决定对帮助发现重大食品安全隐患的顾客给予10万元现金奖励，同时对在6月9日至6月19日期间购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款并给予每份1000元补偿，共计8833份，赔偿金额达883.3万元[[c:2]][[c:4]][[c:5]]。此外，胖东来对相关责任人进行了严肃处理，包括辞退新乡餐饮部主管和品控员，免职其他管理层，并解除与涉事商户的合作[[c:3]][[c:6]]。这一系列快速且透明的处理措施获得了公众的广泛赞誉，认为胖东来展现了企业应有的社会责任感和诚信经营的态度[[c:1]][[c:3]]。",
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                    "article": "出品 | 首席财经观察\n作者 | 周松涛\n胖东来此前奖励举报顾客10万元事件引发热议。\n近日，胖东来董事长于东来在长沙首次回应了新乡“擀面皮”事件。\n他表示，新乡“擀面皮”事件对胖东来来说是“天大的事情，这么大的品牌，社会这么认可你，你还有这种事情发生，不处理好那是没办法向公众交代的事情啊。”\n于东来还透露，辞退的主管1999年就到胖东来上班，一步一步干到新乡餐饮主管的岗位，“因为在公司这么多年，我就不处理了也不可能，但是你说不管了也不可能，我对员工必须有交代。”\n今年6月25日，有顾客在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n6月27日，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n6月25日顾客反映情况，6月27日就有了调查结果，并给予举报顾客10万元奖励，对所有消费过的顾客退款，赔偿，并处理相关责任人。有速度，有销量，结果也让人满意。\n不得不说，胖东来作为商超顶流确实是有原因的，也名副其实。\n24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）\n行业丨供需紧平衡支撑价格向上，寻找高确定性+高景气赛道！国内配额履约方案征求意见，制冷剂步入供给强约束周期，行业景气有望延续！ 07-04 00:55\n市场继续缩量，加速下跌寻底，耐心等待，历史无数次证明，3000点以下都是机会，总体空仓休息或轻仓博弈为主！ 07-04 00:32\n主题丨整体规模近千亿！车路云一体化首批试点名单出炉，20城实现不同层级+不同类型的城市覆盖，车路云规模化建设有望正式启动！ 07-03 23:21\n英诺激光上市！中1签赚17643元 收益率372.99%\n航宇科技上市！中1签赚13960元 收益率243.21%\n海泰科上市！中1签赚15500元 收益率96%\n01 赛力斯发补充公告！25亿买走的“问界”商标等资产 估值102亿\n02 新一轮“提前还贷潮”涌现：存量房贷利率多超4%，银行有苦衷？\n夏磊 ： 如何衡量房地产对经济贡献？\n李庚南 ： 拿什么来提振我们的消费？\n江瀚的视野 ： 大型商场开始靠餐饮续命？大商场们到底怎么了？\n巨丰财经 ： 智慧交通板块业绩可期！千方科技上升逻辑曝光\n数据响叮当 ： 再跌就快翻身了，这三点是催化剂！\n淘气天尊 ： 淘气天尊：市场在关键时刻又掉链子！\n巨丰财经 ： 巨丰投顾：成交不足6000亿创年内新低A股为何没人“消费”了？\n钱老炮 ： 极限缩量是变盘前兆，空头要哭了？\n郭一鸣- ： 年内新低！只有不到6000亿成交 A股市场为何没人“消费”了？\n董明珠还能为格力奋战多久？|《至少一个小时》\n冷友斌回应网友质疑：说价格高 对飞鹤不公平！\n龙虎猎人 ：关键点是量能！\n徐善武 ：地量能否见地价？\n华源证券万雷 ：港股技术面触底，带量反弹，A股市场底也不远了？\n",
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                    "name": "辞退两位员工 奖励顾客10万元 补偿883万元！胖东来公布“擀面皮”事件处理结果",
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                    "description": "6月27日，#胖东来为买擀面皮 ... 退款，给予1000元补偿。(共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理) 新乡餐饮部第一主管(周**)和品控员(李**)在工作中存在严重失职，对本事件负 ...",
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                    "article": "主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n6月27日，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元#等话题冲上热搜。\n据南方日报，近日，有网友发视频反映称，胖东来商场餐饮部内某擀面皮档口有生产环境问题。\n图片来源：南方日报视频截图\n据胖东来商贸集团微信公众号，6月26日下午，胖东来对此发布声明称，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公众号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大 食品安全 隐患的顾客， 给予该顾客10万元现金奖励 ； 对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份，883.3万元 ）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利； 要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕 ，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1、顾客\n对于帮助我们发现了重大 食品安全 隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助， 给予该顾客10万元现金奖励；\n对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2、管理层\n新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任， 依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；\n因监管不到位，对本事件的结果负连带责任， 取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n3、联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所， 按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1、餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作；\n对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2、在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3、与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4、针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1、加强商品品控管理\n对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查， 对不符合公司标准的商户坚决予以清退；\n依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施， 杜绝不合格商品上架销售 。\n2、完善各项管理制度及工作标准\n梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯；\n完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更；\n针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识；\n建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n(原标题：辞退两位员工，奖励顾客10万元，补偿883万元！胖东来公布“擀面皮”事件处理结果)\n郑重声明：用户在社区发表的所有资料、言论等仅代表个人观点，与本网站立场无关，不对您构成任何投资建议。用户应基于自己的独立判断，自行决定证券投资并承担相应风险。 《东方财富社区管理规定》\n",
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                    "name": "再上热搜，赔偿金额超800万！胖东来处理“擀面皮”事件，直接责任人被辞退",
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                    "description": "对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，883.3万元）。",
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                    "article": "（原标题：再上热搜，赔偿金额超800万！胖东来处理“擀面皮”事件，直接责任人被辞退）\n本文来源：时代周报 作者：南阳\n在部分商超陷入盈利困境时，胖东来一骑绝尘。\n近日有网友发视频称，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所存在卫生环境较差的问题。随后6月26日，胖东来官方公众号“胖东来商贸集团”发布声明表示，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”再发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。报告显示，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，883.3万元）。\n随后，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万#登上微博热搜。截至发稿，词条阅读量达到1.6亿，讨论量达到2.7万。多数网友对胖东来的处理方式表示赞赏，认为胖东来是真正的良心企业，也希望更多商超像胖东来学习。\n中国食品产业分析师朱丹蓬对时代周报记者表示，胖东来针对这一事件的反应非常快速，其回应消除了很多的矛盾和误解。整体看，只要严格遵守企业的质量内控体系，食品安全是没有问题的。\n来源：图虫创意\n直接责任人被辞退\n在近期的事件中，胖东来以调查报告形式梳理了事件的来龙去脉。报告分为五部分：事件起因、事件调查、问题分析、整改方案、处理结果。事件清晰、态度明确，对涉事员工依规处理。\n除了对发现隐患和购买商品的顾客分别给予奖励和赔偿外，对于涉事责任人，也给予相应处罚。根据报告，新乡餐饮部第一主管（周**）和品控员（李**）在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n对于联营商户，因其“刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。”\n该报告出炉后，很快引发市场和消费者的正向反馈，多数网友认为胖东来的危机公关处理得当，堪称教科书级别。事实上，在相关问题处理上，胖东来一向“得民心”。\n2023年6月，“胖东来顾客与员工发生争执”登上热搜，随后胖东来发布了一份长达八页的调查报告，调查报告从封面、目录到处理方案十分详细。报告显示，胖东来给顾客发放了500元的服务投诉奖（顾客拒绝了），客服负责人和门店店长携带礼品上门道歉；涉事员工降学习期1个月，但给予5000元的精神补偿；现场劝解员工奖励500元礼品；两次调查出现较大偏差，对全部管理人员降级三个月。\n由于该报告的内容详尽，且客观人性化，一度被外界称为公关届的天花板。\n“调改圣手”胖东来：传统商超的救命稻草？\n在大多数连锁商超探求盈利密码时，胖东来的利润节节走高。4月24日，胖东来创始人于东来对外称，原本去年计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿元。“而且员工的工资是在持续上涨的，最低收入是每个月7000元左右，很多店的员工薪资普遍在8000元以上。即便现在店里很忙，员工的工作时间和放假也是正常的。”\n胖东来的人性化管理一直受到业内赞誉，6月27日，曾被胖东来调改的步步高董事长王填表示，中国零售行业当下缺乏的是精细化及品质化管理，更缺乏的是商业底层的逻辑和理念，零售业发展战略可能都在奔一个方向，做大、做强、向大生长。而只有东来哥（胖东来创始人：于东来）和胖东来强调，做美、向善、真诚、利他。只要有一颗真正走向真诚美好的心，就没有做不到的事。\n根据王填阐述，被胖东来调改后的步步高业绩变化较大。他表示，3月31日东来哥亲自率队进驻长沙调改步步高，4月2日对梅溪店提出调整方法。4月15日，梅溪店日销售就达100万元，五一期间销售突破千万元，日均达到210万元。5月，步步高超市梅溪店总销售额4128万元，总客流36.1万人，几乎是呈几何倍速增长，整个卖场焕然一新。\n据他介绍，经胖东来调改的另一家店九华店也效果明显，调改后首日销售额达164万元，增长了15倍。\n同时，前不久被胖东来调改的永辉超市也迎来好消息。据顶端新闻报道，经过19天的闭店改造，6月19日，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业。截至6月19日22:26，永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，是调改之前日均销售额的13.9倍，客流达12926人。\n朱丹蓬表示，胖东来在超市的精细化运营、创新升级迭代、团队激励和人性化管理这几个方面经验丰富。整体看，步步高和永辉的业绩好转有一部分原因是基于此，但也有部分尝鲜的味道。从可持续发展角度，商超的长久发展并不是一两个模式可以改变的。步步高和永辉此前的商超管理模式相对老化，如果想要调改后的业绩可持续，两个商超还需要在理念、硬件、场景等方面继续创新迭代升级，紧跟消费者思维。\n证券之星估值分析提示中国食品盈利能力优秀，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价偏高。 更多>>\n证券之星估值分析提示永辉超市盈利能力较差，未来营收成长性较差。综合基本面各维度看，股价偏高。 更多>>\n",
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                    "article": "热搜第一！胖东来回应“擀面皮”事件：补偿883.3万元\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，赔偿款883.3万元）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n此前，有顾客于6月25日晚上在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日下午 13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以 5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19 日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1.顾客\n①对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励;\n②对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2.管理层\n①新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职;\n②因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长 (袁**、王**、庄**、刘*)年终福利。\n3.联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1.餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n①问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作;\n②对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2.在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3.与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4.针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1.加强商品品控管理\n①对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查，对不符合公司标准的商户坚决予以清退;\n②依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施，杜绝不合格商品上架销售。\n2.完善各项管理制度及工作标准\n①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯;\n②完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更;\n③针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识;\n④)建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n",
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                    "article": "6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n此前，有顾客于6月25日晚上在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日下午 13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以 5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19 日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n①对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励;\n②对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n①新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职;\n②因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长 (袁**、王**、庄**、刘*)年终福利。\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1.餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n①问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作;\n②对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2.在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3.与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4.针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n①对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查，对不符合公司标准的商户坚决予以清退;\n②依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施，杜绝不合格商品上架销售。\n①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯;\n②完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更;\n③针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识;\n④)建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。\n",
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                    "article": "6月27日，一则《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，让胖东来商场冲上了微博热搜。报告中称，对发现卫生问题的顾客给予10万元现金奖励，对所有于6月9日至6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，并给予1000元补偿。该补偿措施引起了广泛关注和讨论。\n当天下午，有消费者发文称，自己于6月17日和6月19日分别购买了两份8元的擀面皮，目前已凭消费记录拿到了2000元的现金补偿。\n顾客称新乡胖东来·大胖已经放置了退款提示牌。\n此事源于一则网友发布的视频。6月25日，有网友在抖音发布视频称，新乡胖东来商场里的擀面皮商户在外加工场所卫生环境差。26日下午，“胖东来商贸集团”微信公众号发布《情况说明》称，立即要求新乡两店餐饮部所有联营商户档口关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”微信公众号发布了长达6页的《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。\n胖东来在《调查报告》中提出整改方案和处理结果。其中处理结果中称，“对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励”；“对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)”\n该《调查报告》引起了网友的广泛议论，有部分网友质疑补偿是否能如实履行。\n6月27日上午，一名新乡的消费者告诉澎湃新闻，自己上午10点左右到新乡胖东来·大胖商场，餐饮部已经放置了《温馨提示》牌，告知消费者在6月9日至6月19日在大胖餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客，可以凭借身份证、身份证复印件和付款凭证到餐饮部擀面皮窗口办理退款，退款补偿为1000元/份。“现场已经有不少人在排队办理了，我看到办理好的人手里拿着一张补偿证明和现金。”该消费者说。\n有顾客发文称两份擀面皮收到了2000元现金补偿。\n6月27日下午，新乡胖东来生活广场（编者注：又称小胖）一工作人员告诉澎湃新闻，从27日门店营业开始，餐饮部就在为顾客办理退款和补偿，按照公司公告，每份补偿1000元现金。她表示，由于27日当天排队办理的人过多，等待时间较长，目前已停止接收新的顾客排队，建议顾客可以明天或过几天再来办理，“我们这个是没有时间限制的，凭借消费凭证随时都可以过来办理。”\n",
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            "content": "近日，胖东来商贸集团因“擀面皮”事件引发广泛关注。事件起因于6月25日，有顾客在抖音平台反馈新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差。胖东来迅速反应，立即关停相关商户并成立调查小组。调查结果显示，该加工点卫生环境确实不达标，且与登记报备的加工点不一致。胖东来决定对相关责任人进行严肃处理，包括辞退新乡餐饮部主管和品控员，并免职其他管理层人员，取消年终福利[[c:2]]。此外，胖东来对举报顾客给予10万元现金奖励，并对在问题期间购买擀面皮的顾客进行退款和补偿，共计883.3万元[[c:3]]。董事长于东来表示，此次事件对公司影响重大，必须严肃处理以维护公众信任[[c:1]]。",
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                    "article": "出品 | 首席财经观察\n作者 | 周松涛\n胖东来此前奖励举报顾客10万元事件引发热议。\n近日，胖东来董事长于东来在长沙首次回应了新乡“擀面皮”事件。\n他表示，新乡“擀面皮”事件对胖东来来说是“天大的事情，这么大的品牌，社会这么认可你，你还有这种事情发生，不处理好那是没办法向公众交代的事情啊。”\n于东来还透露，辞退的主管1999年就到胖东来上班，一步一步干到新乡餐饮主管的岗位，“因为在公司这么多年，我就不处理了也不可能，但是你说不管了也不可能，我对员工必须有交代。”\n今年6月25日，有顾客在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n6月27日，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n6月25日顾客反映情况，6月27日就有了调查结果，并给予举报顾客10万元奖励，对所有消费过的顾客退款，赔偿，并处理相关责任人。有速度，有销量，结果也让人满意。\n不得不说，胖东来作为商超顶流确实是有原因的，也名副其实。\n24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）\n行业丨供需紧平衡支撑价格向上，寻找高确定性+高景气赛道！国内配额履约方案征求意见，制冷剂步入供给强约束周期，行业景气有望延续！ 07-04 00:55\n市场继续缩量，加速下跌寻底，耐心等待，历史无数次证明，3000点以下都是机会，总体空仓休息或轻仓博弈为主！ 07-04 00:32\n主题丨整体规模近千亿！车路云一体化首批试点名单出炉，20城实现不同层级+不同类型的城市覆盖，车路云规模化建设有望正式启动！ 07-03 23:21\n英诺激光上市！中1签赚17643元 收益率372.99%\n航宇科技上市！中1签赚13960元 收益率243.21%\n海泰科上市！中1签赚15500元 收益率96%\n01 赛力斯发补充公告！25亿买走的“问界”商标等资产 估值102亿\n02 新一轮“提前还贷潮”涌现：存量房贷利率多超4%，银行有苦衷？\n夏磊 ： 如何衡量房地产对经济贡献？\n李庚南 ： 拿什么来提振我们的消费？\n江瀚的视野 ： 大型商场开始靠餐饮续命？大商场们到底怎么了？\n巨丰财经 ： 智慧交通板块业绩可期！千方科技上升逻辑曝光\n数据响叮当 ： 再跌就快翻身了，这三点是催化剂！\n淘气天尊 ： 淘气天尊：市场在关键时刻又掉链子！\n巨丰财经 ： 巨丰投顾：成交不足6000亿创年内新低A股为何没人“消费”了？\n钱老炮 ： 极限缩量是变盘前兆，空头要哭了？\n郭一鸣- ： 年内新低！只有不到6000亿成交 A股市场为何没人“消费”了？\n董明珠还能为格力奋战多久？|《至少一个小时》\n冷友斌回应网友质疑：说价格高 对飞鹤不公平！\n龙虎猎人 ：关键点是量能！\n徐善武 ：地量能否见地价？\n华源证券万雷 ：港股技术面触底，带量反弹，A股市场底也不远了？\n",
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                    "article": "主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n6月27日，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元#等话题冲上热搜。\n据南方日报，近日，有网友发视频反映称，胖东来商场餐饮部内某擀面皮档口有生产环境问题。\n图片来源：南方日报视频截图\n据胖东来商贸集团微信公众号，6月26日下午，胖东来对此发布声明称，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公众号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大 食品安全 隐患的顾客， 给予该顾客10万元现金奖励 ； 对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份，883.3万元 ）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利； 要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕 ，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1、顾客\n对于帮助我们发现了重大 食品安全 隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助， 给予该顾客10万元现金奖励；\n对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2、管理层\n新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任， 依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；\n因监管不到位，对本事件的结果负连带责任， 取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n3、联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所， 按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1、餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作；\n对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2、在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3、与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4、针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1、加强商品品控管理\n对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查， 对不符合公司标准的商户坚决予以清退；\n依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施， 杜绝不合格商品上架销售 。\n2、完善各项管理制度及工作标准\n梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯；\n完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更；\n针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识；\n建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n(原标题：辞退两位员工，奖励顾客10万元，补偿883万元！胖东来公布“擀面皮”事件处理结果)\n郑重声明：用户在社区发表的所有资料、言论等仅代表个人观点，与本网站立场无关，不对您构成任何投资建议。用户应基于自己的独立判断，自行决定证券投资并承担相应风险。 《东方财富社区管理规定》\n",
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                    "article": "热搜第一！胖东来回应“擀面皮”事件：补偿883.3万元\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，赔偿款883.3万元）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n此前，有顾客于6月25日晚上在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日下午 13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以 5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19 日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1.顾客\n①对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励;\n②对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2.管理层\n①新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职;\n②因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长 (袁**、王**、庄**、刘*)年终福利。\n3.联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1.餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n①问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作;\n②对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2.在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3.与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4.针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1.加强商品品控管理\n①对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查，对不符合公司标准的商户坚决予以清退;\n②依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施，杜绝不合格商品上架销售。\n2.完善各项管理制度及工作标准\n①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯;\n②完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更;\n③针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识;\n④)建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n",
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            "title": "整改措施与未来计划",
            "content": "在“擀面皮”事件中，胖东来商贸集团迅速采取了一系列整改措施，并制定了未来的改进计划，以确保食品安全和企业声誉。首先，胖东来对所有在2024年6月9日至6月19日期间购买擀面皮和香辣面的顾客进行了退款，并给予每份1000元的补偿，总计883.3万元[[c:1]]。此外，胖东来对发现食品安全隐患的顾客给予了10万元现金奖励[[c:2]]。在管理层面，胖东来辞退了新乡餐饮部的第一主管和品控员，并免职了其他班长以上的管理层，取消了新乡店长的年终福利[[c:3]]。对于联营商户，胖东来解除合同并限期撤柜[[c:4]]。\n\n未来，胖东来将加强商品品控管理，对餐饮部所有商户的加工操作进行彻底排查，并制定全员培训计划，提高食品安全意识[[c:3]]。此外，公司将完善管理制度和工作标准，确保食品安全可追溯，并建立食品安全监督举报奖励机制[[c:2]]。这些措施不仅旨在解决当前问题，还为未来的食品安全管理奠定了坚实基础。",
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                    "name": "辞退两位员工 奖励顾客10万元 补偿883万元！胖东来公布“擀面皮”事件处理结果",
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                    "article": "主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n6月27日，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元#等话题冲上热搜。\n据南方日报，近日，有网友发视频反映称，胖东来商场餐饮部内某擀面皮档口有生产环境问题。\n图片来源：南方日报视频截图\n据胖东来商贸集团微信公众号，6月26日下午，胖东来对此发布声明称，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公众号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大 食品安全 隐患的顾客， 给予该顾客10万元现金奖励 ； 对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份，883.3万元 ）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利； 要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕 ，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n1、顾客\n对于帮助我们发现了重大 食品安全 隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助， 给予该顾客10万元现金奖励；\n对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n2、管理层\n新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任， 依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；\n因监管不到位，对本事件的结果负连带责任， 取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n3、联营商户\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所， 按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1、餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作；\n对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2、在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3、与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4、针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n1、加强商品品控管理\n对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查， 对不符合公司标准的商户坚决予以清退；\n依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施， 杜绝不合格商品上架销售 。\n2、完善各项管理制度及工作标准\n梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯；\n完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更；\n针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识；\n建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n主力资金加仓名单实时更新，APP内免费看>>\n(原标题：辞退两位员工，奖励顾客10万元，补偿883万元！胖东来公布“擀面皮”事件处理结果)\n郑重声明：用户在社区发表的所有资料、言论等仅代表个人观点，与本网站立场无关，不对您构成任何投资建议。用户应基于自己的独立判断，自行决定证券投资并承担相应风险。 《东方财富社区管理规定》\n",
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                    "article": "6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿 (共计8833份）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。\n此前，有顾客于6月25日晚上在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后胖东来高度重视，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实。\n根据调查报告，6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点 (八里营)不一致。当日下午 13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。\n6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以 5000元罚款。\n经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点 (大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。\n6月26日上午公司看到抖音作品后，成立调查小组介入处理。\n经餐饮部与商户沟通，了解到因其加工点搬迁，于2024年6月9日至2024年6月19 日临时启用引黄路加工点 (视频显示场所)，该加工点环境卫生标准差，不符合公司关于食品加工场所的环境卫生标准，该加工点已于2024年6月23日搬迁至大朱庄加工点。\n对于本次事件，胖东来商贸集团公布处理结果：\n①对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励;\n②对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。 (共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)\n①新乡餐饮部第一主管 (周**)和品控员 (李**)在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职;\n②因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长 (袁**、王**、庄**、刘*)年终福利。\n因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。\n胖东来商贸集团称，本次问题主要有：\n1.餐饮部主管对于食品安全问题不重视。\n①问题定性不准确，不应该按照合同中规定的环境卫生问题进行处罚，应按照食品安全问题直接解除合同，予以清退，终止合作;\n②对于顾客反馈的问题，应首先关闭档口并立即进行调查，但在本次事件中，餐饮部主管接到顾客反馈后没有第一时间关停档口，在对问题评估的决策上存在重大失误。\n2.在商户管理上存在审厂漏洞和监管盲区。\n3.与商户签订的合同不完善，缺乏对商户私自变更加工场所的有效约束。\n4.针对顾客反馈的问题，餐饮部主管在问题调查和处理的关键节点上，没有给顾客及时有效地反馈，也没有按照流程上报公司。\n对此，胖东来商贸集团提出整改方案:\n①对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其他商户进行排查，对不符合公司标准的商户坚决予以清退;\n②依据商品品质标准，制定全员培训计划，从管理层到员工到商户，全方位提高食品安全的重视度，从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施，杜绝不合格商品上架销售。\n①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》，包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理，确保食品安全可追溯;\n②完善商户《合作合同》，增加相应条款，未经胖东来公司审核批准，关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存条件等标准不得变更;\n③针对食品安全类相关问题形成案例册，结合食品安全相关法规，对管理层与员工进行培训，提升各岗位人员食品安全意识;\n④)建立食品安全监督举报奖励机制,对于能够提供涉及胖东来食品安全问题有效线索的经查证属实，给予当事人奖励，同时我们将对当事人的相关信息予以保密。\n平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。\n",
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                    "name": "再上热搜，赔偿金额超800万！胖东来处理“擀面皮”事件，直接责任人被辞退",
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                    "description": "对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，883.3万元）。",
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                    "article": "（原标题：再上热搜，赔偿金额超800万！胖东来处理“擀面皮”事件，直接责任人被辞退）\n本文来源：时代周报 作者：南阳\n在部分商超陷入盈利困境时，胖东来一骑绝尘。\n近日有网友发视频称，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所存在卫生环境较差的问题。随后6月26日，胖东来官方公众号“胖东来商贸集团”发布声明表示，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。\n6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”再发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。报告显示，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，883.3万元）。\n随后，#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万#登上微博热搜。截至发稿，词条阅读量达到1.6亿，讨论量达到2.7万。多数网友对胖东来的处理方式表示赞赏，认为胖东来是真正的良心企业，也希望更多商超像胖东来学习。\n中国食品产业分析师朱丹蓬对时代周报记者表示，胖东来针对这一事件的反应非常快速，其回应消除了很多的矛盾和误解。整体看，只要严格遵守企业的质量内控体系，食品安全是没有问题的。\n来源：图虫创意\n直接责任人被辞退\n在近期的事件中，胖东来以调查报告形式梳理了事件的来龙去脉。报告分为五部分：事件起因、事件调查、问题分析、整改方案、处理结果。事件清晰、态度明确，对涉事员工依规处理。\n除了对发现隐患和购买商品的顾客分别给予奖励和赔偿外，对于涉事责任人，也给予相应处罚。根据报告，新乡餐饮部第一主管（周**）和品控员（李**）在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，依据公司制度决定对以上两位人员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；因监管不到位，对本事件的结果负连带责任，取消新乡店长（袁**、王**、庄**、刘*）年终福利。\n对于联营商户，因其“刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。”\n该报告出炉后，很快引发市场和消费者的正向反馈，多数网友认为胖东来的危机公关处理得当，堪称教科书级别。事实上，在相关问题处理上，胖东来一向“得民心”。\n2023年6月，“胖东来顾客与员工发生争执”登上热搜，随后胖东来发布了一份长达八页的调查报告，调查报告从封面、目录到处理方案十分详细。报告显示，胖东来给顾客发放了500元的服务投诉奖（顾客拒绝了），客服负责人和门店店长携带礼品上门道歉；涉事员工降学习期1个月，但给予5000元的精神补偿；现场劝解员工奖励500元礼品；两次调查出现较大偏差，对全部管理人员降级三个月。\n由于该报告的内容详尽，且客观人性化，一度被外界称为公关届的天花板。\n“调改圣手”胖东来：传统商超的救命稻草？\n在大多数连锁商超探求盈利密码时，胖东来的利润节节走高。4月24日，胖东来创始人于东来对外称，原本去年计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿元。“而且员工的工资是在持续上涨的，最低收入是每个月7000元左右，很多店的员工薪资普遍在8000元以上。即便现在店里很忙，员工的工作时间和放假也是正常的。”\n胖东来的人性化管理一直受到业内赞誉，6月27日，曾被胖东来调改的步步高董事长王填表示，中国零售行业当下缺乏的是精细化及品质化管理，更缺乏的是商业底层的逻辑和理念，零售业发展战略可能都在奔一个方向，做大、做强、向大生长。而只有东来哥（胖东来创始人：于东来）和胖东来强调，做美、向善、真诚、利他。只要有一颗真正走向真诚美好的心，就没有做不到的事。\n根据王填阐述，被胖东来调改后的步步高业绩变化较大。他表示，3月31日东来哥亲自率队进驻长沙调改步步高，4月2日对梅溪店提出调整方法。4月15日，梅溪店日销售就达100万元，五一期间销售突破千万元，日均达到210万元。5月，步步高超市梅溪店总销售额4128万元，总客流36.1万人，几乎是呈几何倍速增长，整个卖场焕然一新。\n据他介绍，经胖东来调改的另一家店九华店也效果明显，调改后首日销售额达164万元，增长了15倍。\n同时，前不久被胖东来调改的永辉超市也迎来好消息。据顶端新闻报道，经过19天的闭店改造，6月19日，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业。截至6月19日22:26，永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，是调改之前日均销售额的13.9倍，客流达12926人。\n朱丹蓬表示，胖东来在超市的精细化运营、创新升级迭代、团队激励和人性化管理这几个方面经验丰富。整体看，步步高和永辉的业绩好转有一部分原因是基于此，但也有部分尝鲜的味道。从可持续发展角度，商超的长久发展并不是一两个模式可以改变的。步步高和永辉此前的商超管理模式相对老化，如果想要调改后的业绩可持续，两个商超还需要在理念、硬件、场景等方面继续创新迭代升级，紧跟消费者思维。\n证券之星估值分析提示中国食品盈利能力优秀，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价偏高。 更多>>\n证券之星估值分析提示永辉超市盈利能力较差，未来营收成长性较差。综合基本面各维度看，股价偏高。 更多>>\n",
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            "content": "近年来，中国在食品安全监督机制方面不断探索和创新，以确保公众的饮食安全。国家食品药品监督管理局早在2012年就提出了餐饮服务食品安全监督量化分级管理的指导意见，强调依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价和动态监管的原则，旨在提高餐饮服务单位的食品安全管理水平[[c:4]]。在此基础上，大连市市场监管局于2024年5月推出了“预警触发式”监管模式，针对食品安全风险较低的A级食品生产企业实施“无事不扰”的监管策略，仅在触发预警时进行飞行检查，以提高监管效能[[c:9]][[c:7]][[c:1]]。此外，辽宁省也在全面提升农产品批发市场食品安全规范化管理水平，推动建立食用农产品数字化追溯体系，确保食品安全管理的各个环节都能得到有效监控[[c:10]]。这些举措不仅提升了食品安全监管的精准度和靶向性，也增强了公众对食品安全的信心[[c:5]][[c:2]][[c:6]][[c:3]][[c:8]]。",
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                    "article": "人民资讯\n辽宁大连建立智慧化预警触发机制 有效降低食品安全风险\n人民网－辽宁频道 的报道\n• 16 分钟\n本文转自：人民网-辽宁频道\n人民网沈阳6月22日电 通过食品安全智慧监管系统监测，对评定为安全风险低的A级食品生产企业基本“无事不扰”，只在触发预警才进行“飞行检查”（即事先不通知被检查单位实施的现场检查），其他类企业仍按原来方式监管体现“无处不在”，这是今年大连市在食品生产监管领域实施“预警触发式”监管模式后的状态，据了解，这种监管模式有效提升了监管效能。\n大连市将食品生产企业按风险等级由低到高划分为A、B、C、D四个风险等级。 近日，大连市市场监管局在食品安全智慧监管系统中发现一条本地食品生产企业的风险预警信息，该安全风险A级企业生产的海产制品在外地抽检中存在不合格项。 市场监管部门在确认为有效预警后，第一时间启动食品生产领域“触发式”监管，对企业进行“飞行检查”。 针对触发预警的因素，监管人员重点检查了企业进货查验、生产过程控制、出厂检验等内容，并从加强原料把关、改进生产工艺、严格产品检验等方面，对企业提出整改意见，指导帮助企业及时控制风险，进一步督促企业落实食品安全主体责任。\n据介绍，“预警触发式”监管模式利用并充分发挥了“互联网+监管”的优势，是一种基于信用分类和风险分级建立的智慧化预警触发机制。 据介绍，大连市现有1900余家食品生产企业，为提升食品生产安全监管效能，大连市注重风险前置管理，先期在全省率先出台食品生产企业食品安全风险分级与信用分类管理办法，全面归集企业基本信息、监管信息和社会监督信息等19类企业信息，构建由32个评价指标构成的食品生产企业信用风险分类专业模型，同步完善风险预警和防控体系，通过智慧化、信息化系统及平台等数字化手段，对预警信息进行归集，建立智慧化预警触发机制，开展“预警触发式”监管，增强食品安全监管早期预警能力。\n实施“预警触发式”监管后，大连市针对800多家食品安全风险较低的A级食品生产企业出台指导意见，在明确两年全覆盖监督检查的基础上，划定预警防线，做到无事不扰。 对其他风险等级的生产企业按照原有监督检查要求开展监管。 通过分类施策，推动食品生产安全监督检查由“经验判断”向“数据分析”转变，进一步引导全市食品生产企业提升食品安全管理能级，有效降低食品安全风险，提升了监管的靶向性和精准度。\n辽宁大连建立智慧化预警触发机制 有效降低食品安全风险© 由 人民资讯 提供\n",
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                    "article": "校园食品安全直接关系广大师生的身体健康和生命安全，牵动亿万家庭和谐稳定，人民群众关心关注，不断提升校园食品安全水平，切实保障在校师生饮食安全，是老百姓期盼的实事好事。民心所向即为工作导向，自2023年12月起，在国务院食安办指导下，市场监管总局联合教育部、公安部、国家卫生健康委等部门开展校园食品安全排查整治专项行动，旨在聚焦校园食品安全问题的痛点、难点、堵点，把整治学校食品安全问题摆在更加突出位置，不断增强群众食品安全获得感、幸福感、安全感。截至目前，专项行动开展以来发现并整改问题48.5万个，立案查处违法案件1.02万件，责令停产停业85家，吊销许可证6家，取缔无证经营14家，列入严重违法失信名单2家，校园食品安全形势得到稳步提升。\n各地市场监管、教育、卫生健康等部门以“防鼠”设备设施配备等具体工作为抓手，坚持“严”的主基调，综合施策，开展假期学校食堂“防鼠”等设备设施维护和改造、出台有害生物防制指引、拍摄科普短片、购买第三方市场化专业服务、加强日常监管和教育指导，学校食堂防鼠工作取得积极成效。\n截至目前，各地制定出台了制度文件868个，制修订法规规范和标准80余个，出台落实相关责任的指导性文件1000余个。指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责，优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制，发布行业自律公开倡议，从业人员不断强化食品安全意识。出台学校食堂信用管理办法、学校食堂委托经营管理规范，对于严重违法失信企业列入严重失信企业名单，在学生餐领域坚决出清。\n校园食品安全具有供餐人数众多、用餐群体敏感、供餐体量巨大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高等特点，还存在一些问题需要久久为功、综合治理。市场监管总局将持续发力、纵深推进，聚焦中小学校园食品安全，以食品安全责任落实、食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理和规范操作为目标，集中时间、集中精力、集中力量，办成一批可感可及的实事，解决一批师生和家长关心关切的问题，以实际行动为民解忧、履职尽责。\nLoading...\n",
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                    "name": "国家食品药品监督管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见",
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                    "description": "不断完善工作机制，积极稳妥推进实施。对实际工作中遇到的问题，要深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。 （二）细化具体要求。",
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                    "article": "深入贯彻科学发展观，大力践行科学监管理念，全面落实餐饮服务食品安全责任，以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合，统一要求与因地制宜相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，努力提高餐饮服务单位食品安全管理水平。\n坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理；严格依照食品安全法律法规等要求，对取得餐饮服务许可证的各类餐饮服务单位开展食品安全监督量化分级管理；建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正；鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级，鼓励监管部门合理配置监管资源，努力提高监管效能和水平。\n对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，进行餐饮服务食品安全等级评定。\n评定依据为《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《中央厨房许可审查规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章和规范性文件。\n评定项目主要包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。\n餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。\n动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。\n年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。\n餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》（见附件1）进行现场监督检查并评分。评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。\n评定分数在9.0分以上（含9.0分），为优秀；评定分数在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；评定分数在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。评定分数在6.0分以下的，或2项以上（含2项）关键项不符合要求的，不评定动态等级。\n餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。\n年度平均分在9.0分以上（含9.0分），为优秀；年度平均分在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；年度平均分在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。\n对新办《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，在《餐饮服务许可证》颁发之日起3个月内，不给予动态等级评定；在《餐饮服务许可证》颁发之日起4个月内，完成动态等级评定。\n对造成食品安全事故的餐饮服务单位，要求其限期整改，并依法给予相应的行政处罚，6个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌（见附件2和3），同时监管部门加大对其监督检查频次，6个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。\n动态等级评定过程中，发现餐饮服务单位存在严重违法违规行为，需要给予警告以外行政处罚的，2个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌，同时监管部门加大对其监督检查频次，2个月期满后方可根据实际情况评定动态等级。\n由监管部门选派2名执法人员进行现场检查。检查人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》检查内容，对被检查餐饮服务单位食品安全管理状况进行量化评定，并由检查人员和被检查餐饮服务单位食品安全管理人员签字。\n动态等级评定为优秀的，原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，原则上6个月内至少检查1次；评定为一般的，原则上4个月内至少检查1次。具体检查频次和间隔由各省（区、市）食品药品监管部门确定。\n各省（区、市）食品药品监管部门可从附件2和3中选择其中之一样式，作为本地餐饮服务食品安全等级公示形式。餐饮服务食品安全等级公示牌应摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，严禁涂改、遮盖。\n监管部门应在监督检查餐饮服务单位后的15个工作日内，公示其动态等级评定结果，并将其作为餐饮服务单位食品安全监管信用信息进行管理。\n动态等级评定为较低等级的，餐饮服务单位可在等级评定2个月后向属地监管部门申请等级调整，经评定达到较高动态等级的，监管部门调整动态等级。\n（一）加强组织领导。实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度是践行科学监管理念，强化餐饮服务食品安全管理，促进餐饮服务食品安全责任落实的积极探索。各地食品药品监管部门要高度重视，切实加强组织领导，不断完善工作机制，积极稳妥推进实施。对实际工作中遇到的问题，要深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。\n（二）细化具体要求。省级食品药品监管部门应结合本地实际情况，制定具体实施方案，细化评定内容和要求，并统一公示样式，进一步增强工作的可操作性。\n（三）强化人员培训。各地食品药品监管部门要对餐饮服务食品安全监管人员组织开展专题培训，使监管人员充分认识开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务食品安全等级评定标准和要求，统一评定尺度。\n（四）严格等级评定。省级食品药品监管部门要制定餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作纪律，确保执法人员在等级评定过程中客观、公正；对于餐饮服务单位有关等级评定工作的投诉和意见，要及时核实、认真处理。\n（五）加大宣传公示。各地食品药品监管部门要加大对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的宣传力度，采取多种方式，向餐饮服务单位宣传餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义、评定标准、工作程序和有关要求，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，动员社会各界参与监督。\n（六）注重信息应用。各地食品药品监管部门要根据本地餐饮服务食品安全监督量化分级管理情况，分析判断本地区餐饮服务食品安全形势，查找监管薄弱环节，有针对性地加强餐饮服务食品安全监管，不断提高监管效能和水平。\n附件： 1. 餐饮服务食品安全监督动态等级评定表\n2. 餐饮服务食品安全等级公示牌样式一\n3. 餐饮服务食品安全等级公示牌样式二\n",
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                    "article": "本报北京6月27日电 （记者孔德晨）国家市场监督管理总局日前发布的数据显示，2023年，特殊食品监督抽检全年总体合格率为99.85%，同比上升0.03%，多年保持高位，监管能力和水平不断提升，特殊食品安全监管形势总体稳中向好，消费信心不断提振。\n市场监管总局有关负责人介绍，特殊食品注册监管政策措施持续优化，促进产业发展内生动力不断增强，创新发展能力逐步提升。修订发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》《特殊医学用途配方食品注册管理办法》等规章，进一步严格注册要求、申报条件、审批程序，鼓励企业研发创新，对罕见病类别、临床急需且尚未批准新类别等特殊医学用途配方食品实施优先审评。印发《网络销售特殊食品安全合规指南》《保健食品标志规范标注指南》，进一步规范网络销售特殊食品行为，严格规范标签标识。\n注册改革不断深化，统筹推进特殊食品安全工作高质量发展和高水平安全。保健食品注册备案双轨制改革取得重大突破，开放保健食品新功能申报、规范保健食品功能声称、完善技术评价、扩大保健食品原料目录等工作，有力激发市场新动能，政策引导效应逐步显现，备案产品数量快速增长。全年批准保健食品注册875个，发放保健食品备案凭证3423个，比2022年增长2.5%；截至2023年底，中国已批准保健食品注册1.21万件、发放保健食品备案凭证1.62万件。特殊医学用途配方食品发展态势持续向好，2023年共批准产品注册70个，年度注册数量创新高。截至2023年底，婴幼儿配方乳粉新国标注册攻坚任务高质量完成，共批准134家企业按新国标注册婴幼儿配方乳粉产品配方1028个，市场供应平稳。在守牢特殊食品安全的基础上，强化科技创新、技术革新、产品更新引领，不断夯实特殊食品产业高质量发展基础。\n落实“四个最严”要求，防范化解特殊食品全过程风险。日常监督检查力度不断加大，“全覆盖”体系检查常态化机制持续完善，精准聚焦群众关心关切开展专项行动，切实保障特殊食品安全。2023年，各地共检查特殊食品生产经营企业209.2万户次，发现问题16.9万个；完成525家保健食品生产企业体系检查，完成全国111家婴幼儿配方乳粉生产企业、33家特殊医学用途配方食品生产企业的全覆盖体系检查。\n",
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                    "article": "为全面加强食品安全执法与检察公益诉讼工作的衔接配合，6月21日，新野县食安办与县检察院召开新野县食品安全领域公益诉讼工作协作部署会，会上举行《关于加强食品安全领域公益诉讼工作协作的意见》协作机制会签仪式。新野县食安办主任王书东，县检察院党组成员、副检察长赵杰俊代表双方会签机制。\n会上，县市场监管局、教体局、公安局、民政局做表态发言。\n王书东指出，此次会签搭建了双向联系的桥梁和纽带，完善了双方在信息共享、日常联络、会商研判、线索移送、协作调查等方面的协作机制，希望双方以此次会签为契机，健全机制，强化协作，凝聚合力，让监管始终跑在风险前面，更好回应人民群众对食品安全的新期盼。\n赵杰俊介绍了食品安全相关的公益诉讼案例。他指出，食品安全是重大的政治问题、民生问题，公共安全问题，此次探索建立食品安全执法与检察公益诉讼协作机制，不仅可以形成对危害社会公共利益的食品违法行为的联合打击力量，更能够助推完善食品安全监管体制和措施。新野县检察院将与县食安委各成员单位加强深层次交流协作，落实协作内容，完善协作机制，拓宽协作领域，为全县经济社会发展和人民群众身体健康营造良好的食品安全环境。（图/王勉 汪宇堂 赵靓）\n",
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                    "article": "人民资讯\n对A级食品生产企业实施预警触发式监管\n半岛晨报 的报道\n• 16 小时\n本文转自：半岛晨报\n大连创新食品安全监管模式\n对A级食品生产企业实施预警触发式监管\n今年5月，大连市市场监管局在全市食品生产监管领域实施“预警触发式”监管模式，推动食品生产企业高质量发展。 近日，记者跟随大连市市场监管局、高新区市场监管局的监管人员对“预警触发式”监管模式的实施情况进行走访调研。\n“飞行检查”对食品生产领域“触发式”监管\n近日，大连市市场监管局在食品安全智慧监管系统中发现一条本地食品生产企业的风险预警信息。 根据预警信息，位于高新区的一家食品生产企业生产的海产制品在外地市场监管部门的抽检中存在不合格项。 由于该企业属A级监管等级食品生产企业，市市场监管部门在确认为有效预警后，第一时间启动食品生产领域“触发式”监管。\n接到预警指令后，高新区市场监管局立即组织监管人员对触发预警的生产企业进行“飞行检查”（事先不通知被检查部门实施的现场检查）。 针对触发预警的因素，监管人员重点检查了企业进货查验、生产过程控制等内容，并从加强原料把关、改进生产工艺等方面，对企业提出整改意见，指导帮助企业及时控制风险，进一步督促企业落实食品安全主体责任。\n“前置型管控”让风险更可控、更易控\n“此次推出的‘预警触发式’监管模式充分发挥‘互联网+监管’的作用，是一种基于信用分类和风险分级建立的智慧化预警触发机制。 ”大连市市场监管局食品生产处负责人介绍，大连市市场监管局注重风险前置管理，先期在全省率先出台食品生产企业食品安全风险分级与信用分类管理办法，全面归集企业基本信息、监管信息等19类企业信息，构建由32个评价指标构成的食品生产企业信用风险分类专业模型，将食品生产企业划分为A、B、C、D四个风险等级，为开展预警触发式监管提供基础。\n同时，大连市市场监管部门在食品生产领域积极探索建立智慧化预警触发机制，开展“预警触发式”监管，完善产业风险预警和防控体系，施行“前置型管控”让风险更可控、更易控。\n“无事不扰”提高监管精准度和靶向性\n据统计，大连市现有1900余家食品生产企业，其中，食品安全风险较低的A级食品生产企业共有800多家。 大连市市场监管部门聚焦A级食品生产企业，出台《关于在食品生产领域开展预警触发式监管的指导意见》，在明确两年全覆盖监督检查的基础上，划定预警防线，做到无事不扰。 当A级食品生产企业出现被列入经营异常名录、存在较大食品安全隐患等7类预警情形的，市场监管部门第一时间开展现场检查。\n对出现一次预警的企业，由属地市场监管局按照预警风险因素，可全项或选择部分检查项目，开展“飞行检查”。 对一个自然年度内出现两次以上或同时触发多项风险预警的企业，明确规定提高检查层级，由各基层局按照食品生产监督检查要点全项目开展“飞行检查”。 同时，为减少对食品生产企业正常生产经营活动的干扰，明确触发预警的食品生产企业与各级市场监管部门部署的专项检查或治理工作重合的，一并开展监督检查。 半岛晨报、39度视频记者齐芳芳\n对A级食品生产企业实施预警触发式监管© 由 人民资讯 提供\n",
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                    "article": "食品安全问题备受社会关注，学校食堂作为学生们日常用餐的重要场所，食品安全问题更是牵动着每一位家长的心。为进一步加强学校食堂食品卫生监督，切实提高学校食堂的管理水平，促进学校食堂规范管理，确保学生饮食安全，提高家长对学校食堂食品安全工作的了解和信任，6月14日，梁园区第一回民小学举行食堂家长开放日活动，家校共同守护学生舌尖上的安全。\n活动开始前，学校午托部主任徐娟向家长介绍了学校食堂基本情况和本次食堂家长开放日活动的目的、意义。让孩子们在学校“吃好吃饱，吃出健康”是学校一直持续追求的目标，很多家长对学生在校的用餐情况表示关切。本次食堂家长开放日的开展，就是让家长们走进学校食堂实地查看学生饮食，真正地安心、放心，并诚挚邀请各位家长代表对学校食堂工作提出宝贵建议，通过接受家长、社会监督，形成学校发展合力，促使学校工作再上新台阶。\n副校长周勇及学校餐厅经理乔磊带领家长代表们做好防护工作，走进餐厅和后厨，近距离地观摩了食品加工操作流程，参观了消毒保洁间、配餐间、切配间、烹饪间、主副食库，认真了解餐厅整体环境、膳食制度、饮食管理、进货渠道、食品存放及卫生消毒等情况。餐厅经理为家长们介绍了学校餐厅食材的供应渠道与来源、餐品供应时间及方式等，让家长们对餐厅的运营流程有了更清晰的了解。\n学校食堂实施了“明厨亮灶”工程，通过舌尖安全网APP平台，可查看食堂操作间、面点间、烹饪间等重点区域，随时随地监控厨房重地，后厨操作一目了然，实现了后厨加工、烹饪等重点环节的透明化、可视化、规范化。在参观过程中，餐厅负责人对家长代表提出的问题一一给予详细解答，得到了家长们的高度认可。\n家长代表来到学生餐厅，实地参观了学生的用餐区。整齐划一的餐桌、干净整洁的地面、合理的空间布局、明亮的就餐环境获得了家长们的交口称赞。随后，家长们在学生餐厅亲口品尝了当日学生午餐。\n餐后，家长们结合所看、所闻、所尝，认真客观地对学校的饭菜质量、卫生条件和服务态度等方面进行了评价。\n随后，家长代表们来到学校会议室参加座谈会，校长谢晓燕等校领导共同参与了座谈活动。聆听家长心声，反馈学校情况，针对孩子们的教育、用餐等问题，家长们畅所欲言，相关校领导也分别给予了解答，通过真诚沟通、答疑解惑，助力学校发展和学生的健康全面成长。\n家长开放日是家校共育的桥梁，是学校安全管理的助力和升级。陪餐不是单纯的“尝一尝”，陪餐更是一种“监督”，对进一步改进学校供餐工作发挥了积极作用，可以让供餐管理和服务质量得到进一步提高。学校主要负责人表示，学校餐厅将持续以制度化的管理、精细化的流程，构建起安全长效机制，筑牢学校食品安全防线，为学生的健康成长提供更加坚实的保障。\n原标题：梁园区第一回民小学举行食堂家长开放日活动 来源：商丘网—商丘日报\n24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）\n英诺激光上市！中1签赚17643元 收益率372.99%\n航宇科技上市！中1签赚13960元 收益率243.21%\n海泰科上市！中1签赚15500元 收益率96%\n01 拜登和特朗普，谁将赢得“白宫之战”？\n钱老炮 ： 权重创8年新高，大A被低估了几倍？\n凯恩斯 ： 拿什么拯救A股？投资人等待三点\n江瀚的视野 ： 嘀嗒出行暗盘交易现更多机会，嘀嗒的未来该咋看？\n江瀚的视野 ： 嘀嗒出行暗盘交易现更多机会，嘀嗒的未来该咋看？\n董明珠还能为格力奋战多久？|《至少一个小时》\n冷友斌回应网友质疑：说价格高 对飞鹤不公平！\n王者寻龙 ：300亿资金进场，救市陷入\"死结\"，市场底在何方？\n华源证券万雷 ：窒息量出现，银行护盘效果不显著，严控仓位！\n徐善武 ：7月1日或许发动总攻！\n宋俊411 ：关注小时线再次带动反弹机会！\n",
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                    "article": "（来源：大连市食品药品监管）\n对食品安全风险较低的A级食品生产企业实施预警触发式监管模式，让食品安全监管实现“无事不扰”与“无处不在”并存……为进一步优化营商环境和食品安全治理举措，完善食品生产企业风险管理机制，提升食品生产安全监管效能，今年5月，大连市市场监管局在全市食品生产监管领域实施“预警触发式”监管模式，推动食品生产企业高质量发展。\n新的监管模式如何实施？\n食品生产企业出现哪些行为会被预警？\n近日，\n大连市市场监管局、高新区市场监管局的\n监管人员对“预警触发式”监管模式的\n实施情况进行走访调研。\n飞行检查\n对食品生产领域“触发式”监管\n近日，大连市市场监管局在食品安全智慧监管系统中发现一条本地食品生产企业的风险预警信息。根据预警信息，位于高新区的一家食品生产企业生产的海产制品在外地市场监管部门的抽检中存在不合格项。由于该企业属A级监管等级食品生产企业，市市场监管部门在确认为有效预警后，第一时间启动食品生产领域“触发式”监管。接到预警指令后，高新区市场监管局立即组织监管人员对触发预警的生产企业进行“飞行检查”（事先不通知被检查部门实施的现场检查）。\n针对触发预警的因素，监管人员重点检查了企业进货查验、生产过程控制、出厂检验等内容，并从加强原料把关、改进生产工艺、严格产品检验等方面，对企业提出整改意见，指导帮助企业及时控制风险，进一步督促企业落实食品安全主体责任。\n前置型管控\n让风险更可控、更易控\n“此次推出的‘预警触发式’监管模式充分发挥‘互联网+监管’的作用，是一种基于信用分类和风险分级建立的智慧化预警触发机制。”大连市市场监管局食品生产处负责人介绍，为完善食品生产企业风险预警管理机制，提升食品生产安全监管效能，大连市市场监管局注重风险前置管理，先期在全省率先出台食品生产企业食品安全风险分级与信用分类管理办法，全面归集企业基本信息、监管信息和社会监督信息等19类企业信息，构建由32个评价指标构成的食品生产企业信用风险分类专业模型，将食品生产企业划分为A、B、C、D四个风险等级，为开展预警触发式监管提供基础。\n同时，大连市市场监管部门在食品生产领域积极探索建立智慧化预警触发机制，开展“预警触发式”监管，完善产业风险预警和防控体系，通过智慧化、信息化系统及平台等数字化手段，对预警信息进行归集，增强食品安全监管早期预警能力，施行“前置型管控”让风险更可控、更易控。\n无事不扰\n提高监管精准度和靶向性\n大连市现有1900余家食品生产企业，其中，食品安全风险较低的A级食品生产企业共有800多家。\n大连市市场监管部门聚焦A级食品生产企业，出台《关于在食品生产领域开展预警触发式监管的指导意见》，在明确两年全覆盖监督检查的基础上，划定预警防线，做到无事不扰。当A级食品生产企业出现被列入经营异常名录、存在较大食品安全隐患等7类预警情形的，市场监管部门第一时间开展现场检查。\n对出现一次预警的企业，由属地市场监管局按照预警风险因素，可全项或选择部分检查项目，开展“飞行检查”。对一个自然年度内出现两次以上或同时触发多项风险预警的企业，明确规定提高检查层级，由各基层局按照食品生产监督检查要点全项目开展“飞行检查”。\n同时，为减少对食品生产企业正常生产经营活动的干扰，明确触发预警的食品生产企业与各级市场监管部门部署的专项检查或治理工作重合的，一并开展监督检查。做到市场监管既“无处不在”又“无事不扰”，最大限度减少对经营主体不必要的干扰，激发市场活力，持续提升食品生产安全监管效能，推动我市食品产业高质量发展。\n根据《指导意见》，预警触发检查适用于食品安全信用风险等级为A级的食品和食品添加剂生产企业，对其他风险等级的生产企业按照原有监督检查要求开展监管。通过分类施策，推动食品生产安全监督检查由“经验判断”向“数据分析”转变，进一步引导全市食品生产企业提升食品安全管理能级，有效降低食品安全风险，提升监管的靶向性和精准度。\nEND\n本条微信由“大连市场监管”编辑制作\n转载请按以下格式注明来源↓↓↓\n大连市场监管（微信号：dlsscjgj）\n监制：周毅\n文字：段锦井惠群\n来源：食品生产监管处、新闻宣传处、高新区市场监管局 返回搜狐，查看更多\n平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。\n",
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